RSS
Блог про Реферат технология переработка птицы. и все, что с ними связано - Технология убоя и переработки птицы На современном этапе птицеводство по праву можно назвать безотходной отраслью животноводства..
Aliexpress для Вас
Aliexpress для Вас
Май
19
5

Реферат технология переработка птицы

Реферат технология переработка птицы Индейки Мышцы тушки хорошо развиты. Утки Мышцы тушки хорошо развиты.

Реферат технология переработка птицы Автоматический убой птицы осуществляется с помощью машин разных конструкций. Печень захватывают левой рукой пальцы правой руки должны находиться между желчным пузырем и печенью , осторожным движением отрывают от желчного пузыря, не повреждая его, и сбрасывают в желоб для пищевых субпродуктов.

Реферат технология переработка птицы Живую массу птицы определяют путем взвешивания на весах. Контейнер с машины вкатывают на площадку и ставят над цепным конвейером. Наличие остатков перьев, разрывов, царапин снижает сортность тушек независимо от ее упитанности.

Реферат технология переработка птицы Сырье должно быть разрешено к применению в установленном порядке и сопровождаться документами, удостоверяющими его безопасность и качество. При потрошении вручную вместе с кишечником отделяют клоаку. Мясо птицы механической обвалки.

Реферат технология переработка птицы Это значит, что производственный процесс организован как в промышленности -- ритмично, отсутствует сезонность. Через 15 минут в смеси проверяют значение рН. Полость рта и клюва очищают от крови, ноги от загрязнений.

Реферат технология переработка птицы Такое мясо содержит много крови, влажное, плохо хранится. Клеймо цифра 1-I категория, цифра 2 - II категория наносят на наружную поверхность голени одной ноги тушек бройлеров. Недостатком метода является неполное обескровливание, он более трудоемкий.

Реферат технология переработка птицы Транспортные средства должны содержаться в чистоте и регулярно подвергаться специальной санитарной обработке. Цесарята Мышцы тушки хорошо развиты. Отложения подкожного жира могут отсутствовать при вполне удовлетворительно развитых мышцах тушки.

Реферат технология переработка птицы Сформованные полупотрошеные тушки охлаждают на тележках или упакованными в транспортную тару деревянные, металлические или полимерные ящики. Сортировку тушек проводят по видам, возрасту, упитанности и качеству обработки на две категории - первую и вторую.

Реферат технология переработка птицы При повышении температуры шпарки, сила удерживаемости оперения заметно уменьшается. Незначительные отложения жира в области нижней части живота и в виде прерывистой полоски на спине.

Понравился пост? Подпишись на обновления блога по RSS wordpress insideRSS, RSS wordpress insideEmail или twitter wordpress insidetwitter! Aliexpress для Вас

комментарии (5) “Реферат технология переработка птицы”

  • 1
    viefilni   12.07.2010

    Какая занимательная фраза

  • 2
    Пахом   21.01.2010

    Прошу прощения, этот вариант мне не подходит. Может, есть ещё варианты?

  • 3
    prescietyna   03.02.2010

    Дамс в большинстве случаев оно так и есть!

  • 4
    Валерьян   18.04.2010

    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы не правы. Я уверен. Давайте обсудим.

  • 5
    Флорентин   19.12.2010

    Конечно Вы правы. В этом что-то есть и это отличная мысль. Я Вас поддерживаю.

Оставить комментарий

Руслан чагаев боксер фото (предыдущая статья)

На ряде птицеводческих предприятий птицу транспортируют в деревянных ящиках, которые ставят на тележку и вручную перевозят внутри помещения к тракторной тележке для погрузки и доставки ее в цех переработки, где все операции, связанные со взвешиванием тары с птицей и без птицы, ее разгрузкой, выполняют также вручную. Ее отделяют автоматически между вторым и третьим шейными позвонками при движении тушки на конвейере первичной обработки или вручную ножом.

Чтобы предотвратить повреждения и разрывы кожи, эта машина имеет относительно низкое число оборотов. Микробиологический и биохимический контроль производства Микробиологический контроль, осуществляемый на мясоперерабатывающих предприятиях, должен способствовать созданию требуемых санитарно-гигиенических условий изготовления и выпуску продукции высокого качества. На верху корпуса укреплена контактная направляющая для подвесок.

Поиск:
Последние посты
Схема светодиодной елочной герлянды
Педагогичесий коледж митино
Лучшие статьи
Скажи свое мнение!

В чем основные плюсы Wordpress?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Проплаченное

Последние новости
© Июнь 2018 Wordpress Inside. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.

59 запросов за 2,416 секунд.